바리스타 2급 자격과 선택적으로 핸드드립(브루잉)자격증을 동시에 취득할수 있는 커피 입문과정이며 본 교육 이수 후 가정에서도 나만의 홈카페를 즐길 수 있는 실력을 갖출 수 있다. - 한국바리스타교육협회(www.kobea.co.kr) 커피바리스타 2급 자격 취득 가능 1주 오리엔테이션 및 추출 실습 자격시험관련 오리엔테이션 : 질의 응답 에스프레소 머신과 그라인더 명칭, 에스프레소, 리스트레또 추출 실습 2주 커피학개론 및 커피 실습 커피의 유래와 전파, 나라별 커피문화, 품종과 주요생산지 에스프레소 리스트레또 연속 추출, 머신약품청소 방법 3주 핸드드립 핸드드립 (이론+실습) : 아메리카 커피(하리오/칼리타) 4주 핸드드립 핸드드립(실습) : 아프리카 커피(하리오/칼리타) 에스프레소, 리스트레또 연속추출 5주 커피학개론 및 우유스티밍 실습 커피 재배와 수확 및 가공, 로스팅, 우유스티밍 카푸치노 추출후 패턴 하트 만들기, 하트 푸어링 연습 6주 커피학개론 및 시험관련 실습 커피의 배합(블랜딩), 로스팅 및 필기대비 문제풀이 카푸치노 추출후 하트 만들기, 에스프레소 리스트레또 연속추출 7주 휴강 설날 8주 필기검정진행 및 실기대비 과정이수형 필기검정, 시연10분과정 연습 9주 휴강 삼일절 대체공휴일 10주 실기검정대비 준비5분과정 – 행주세팅, 기계점검, 잔예열, 예비추출 등 시연10분 과정 - 에스프레소 2잔 리스트레또 2잔 카푸치노잔 제공 후 정리 11주 실기검정대비 준비5분과정 – 행주세팅, 기계점검, 잔예열, 예비추출 등 시연10분과정 – 에스프레소2잔 리스트레또 2잔 카푸치노2잔 제공 후 정리